¡Por 25 años, Pals organiza el festival «Pals y cocina de arroz» (Pals i la cuina de l’Arròs)!
Por sorprendente que parezca, Cataluña es una región productora de arroz, y Pals, una pequeña ciudad medieval y costera en la Costa Brava, famosa por sus pintorescas calles estrechas y su centro histórico, mantiene sus arrozales a solo 300 metros de las playas. Su nombre proviene de «Palus», que en latín se traduce como «pantanoso».
Su tradición arrocera data del siglo XV. Pals cultiva varias variedades de arroz de alta calidad, como el tradicional Bahia, Bomba o Tebre, pero también las más modernas como Carneroli o Nembo.
¡La campaña gastronómica «Pals and rice cuisine» dura un mes y medio, este año del 6 de abril al 13 de mayo de 2018! Es en esta temporada, abril y mayo, que los campos de arroz se sumergen para preparar los campos para el cultivo de arroz que se trasplantará en junio.
Durante este tiempo, descubre el mundo del arroz tanto en términos de su historia, cultura y uso culinario. Esto es lo que el festival le ofrece con sus visitas guiadas, talleres y degustaciones.
Aproveche la oportunidad de visitar los arrozales, descubra uno de los molinos más antiguos de Europa, Moli de Pals, que data de 1452, que se utilizaba para moler y procesar el arroz, participar en talleres y, por diversión o usted es acompañado por niños pequeños, embarcarse en el pequeño tren turístico « El Xiulet de Pals » que le facilitará la visita guiada a través de los arrozales.
Cuando tengas los ojos llenos de panoramas increíbles y el paseo te haya abierto el apetito, estarás listo para probar el plato tradicional que es el arroz de Pals en la sartén « Arròs de Pals a la cassola ». Durante el festival, cada restaurante local mostrará este plato en su menú.
Durante esta campaña gastronómica, también tendrás la oportunidad de probar otros arroces: bacalao, o incluso alcachofas cremosas o un arroz negro con mariscos… Este festival te inspirará a probar el arroz en todas sus formas gracias a la inventiva de la cocina catalana, famosa por su gastronomía tierra-mar.
Después de satisfacer su apetito, todo lo que tiene que hacer es tomar una siesta en la hermosa playa de Pals, una de las más largas de la Costa Brava y disfrutar del suave sol primaveral;)
