Balade gourmande : Les Amorioles de Maury 2019

Belle balade gourmande :

Les Amorioles de Maury le 19 mai 2019

Une randonnée sympathique et gustative au cœur des Corbières, au sein du vignoble du cru Maury (Maurí en Catalan), sur les contreforts des Pyrénées catalanes, ça vous tente ?

C’est une balade gourmande de 7 km qui s’effectue tranquillement, en prenant le temps d’apprécier les paysages et les vins secs tranquilles comme les vins doux naturels. C’est aussi la rencontre d’une trentaine de vignerons avec qui vous pourrez échanger, poser vos questions, goûter leurs vins, écouter leurs conseils et leurs histoires.

Le parcours est jalonné de 6 étapes gastronomiques. Ainsi, votre promenade sera ponctuée par des dégustations qui vous permettront d’apprécier les accords parfaits des plats et des vins qui vous y seront servis. Les mets sont préparés par des chefs de renom !

Cette sortie annuelle au mois du muguet revêt une importance particulière cette année, car elle fait partie des événements organisés tout au long de 2019 dans le cadre de la nomination de Perpignan, ville européenne du Vin 2019. Cette balade bénéficie aussi du label « Vignobles et découvertes »

Préparez-vous à une sortie où vos sens seront largement mis à contribution.

La vue pour commencer, avec ce long couloir de vignes, et des paysages dont la beauté sauvage ne peut que vous émerveiller. Vous ne pourrez faire sans remarquer le Château de Quéribus, ce château Cathare qui se dresse sur son piton rocheux à la frontière des Pyrénées orientales et de l’Aude, et qui domine et protège les vignobles de Maury.

Et puis les odeurs qui viendront chatouiller vos narines. Celles de la nature, des herbes et fleurs de la montagne bien sûr, mais aussi des plats qui seront servis à chaque étape. Et votre nez sera aussi mis à contribution pour identifier les arômes des vins que vous allez découvrir.

Chaque étape fera appel à votre goût, car vos papilles seront sollicitées et ravies de déguster plats et vins au sein des vignobles et au rythme de votre progression dans la balade. A chaque halte, vous progresserez dans le menu, passant de l’amuse-bouche à l’entrée, puis du poisson à la viande suivie du fromage et pour finir un dessert. Vous y rencontrerez aussi les vignerons qui vous présenteront leurs vins et répondront à vos questions. Ils vous parleront avec passion de leur travail et de leurs vins. Vous saurez tout sur les arômes de fruits qui se dégagent des Maury secs, la puissance de ces vins rouges qui doivent leur minéralité aux sols de schistes. Ils vous feront apprécier tout aussi bien leurs vins doux naturels qui allient suavité et puissance …

Et en fin de parcours, c’est votre ouïe qui sera sollicitée, car le final s’avèrera musical ! Vous apprécierez cette pause conviviale et joyeuse qui vous permettra de terminer cette balade généreusement gourmande dans une ambiance festive. Après un temps de repos, vous pourrez repartir en repensant déjà à ce florilège d’arômes et de saveurs que vous viendrez de découvrir.

Quelques recommandations

Les départs s’effectuent par groupe, tous les ¼ d’heure pour éviter tout engorgement aux étapes. Avant le top départ, chaque participant reçoit un petit sac comprenant un porte verre, un verre, des couverts, un livret de dégustation avec un stylo, … bref tout ce qu’il faut pour déguster plats et vins.

Pour être à l’aise, prévoyez des chaussures de marche, de l’eau (non, pas pour en mettre dans votre vin). Veillez à éviter les poussettes, vous allez emprunter des chemins de randonnée au sein des vignobles. Selon la météo, emportez une crème pour vous protéger du soleil, ou exceptionnellement une protection contre la pluie.

Voilà, vous serez prêt pour une balade bucolique faite de ravissements et de gourmandises. Cette sortie s’apparente au slowtourisme avec une marche douce, chacun progresse à son rythme, prend le temps de déguster, d’apprécier les produits locaux et de saison. Une promenade qui mène au contact de la terre et des locaux, dans une ambiance conviviale et chaleureuse faite d’échanges et de partages. On peut aussi dire que c’est une initiation à l’œnotourisme, car les vignerons sauront vous faire apprécier les subtilités des vins du Roussillon, terre viticole catalane.