Vignes et chais catalans se visitent même en février !
En fait, le vigneron n’arrête jamais ! La vigne réclame ses soins toute l’année pour fournir ce précieux nectar tant apprécié. Alors qu’on pourrait croire que l’hiver est une saison de tout repos pour la viticulture car la végétation végète, en fait, il n’en est rien…
Dans les vignes du Pays Catalan comme partout dans l’Hexagone, pendant le mois de février, on continue la taille commencée en décembre. On en profite aussi pour choisir et prélever les boutures qu’on plantera par la suite. On nomme ces jeunes plants de vigne des « plantiers ». La taille permet d’assurer une production de raisin de qualité et en quantité supportable par le pied de vigne. C’est aussi le moyen d’aérer les plants et d’assurer ainsi une bonne répartition de l’ensoleillement sur les grappes fournies mais non touffues.
Dans les chais, les vignerons s’activent aussi. Le vin est une matière vivante, il se contracte avec la baisse des températures. Pour éviter une oxydation intempestive du vin, il est nécessaire d’en surveiller les niveaux dans les tonneaux. Il faut en ajouter régulièrement dans les barriques pour les maintenir pleines. Cette opération s’appelle l’ouillage.
Balade vigneronne sur les hauteurs de Banyuls-sur-Mer
Situé à la frontière espagnole, là où la montagne rencontre la mer, Banyuls-sur-Mer (Banyuls de la Marenda en Catalan) est un pittoresque village qui respire la douceur de vivre. À l’image de son Vin Doux Naturel qui, tout comme celui de Rivesaltes, a fait la réputation des vins apéritifs du Roussillon au milieu du 20ème siècle. Ses vignes sont très anciennes, son sol a intéressé Grecs et Phéniciens dès l’Antiquité. Ils y ont vu une terre d’accueil pour la viticulture, c’est dire !
Son sol calcaire et siliceux, qui, depuis la Méditerranée, grimpe vers l’arrière-pays a été dompté et aménagé pour permettre la viticulture. C’est sur ce sol au pied des Pyrénées que vous effectuerez cette balade vigneronne. On continue d’y admirer aujourd’hui cet ouvrage fantastique qui surplombe la mer véritable puzzle de vignes en espaliers. L’œuvre sculptée et irriguée par l’homme dès le Moyen-Âge, à l’ère des Templiers, perdure encore aujourd’hui. Cette durée dans le temps s’explique par l’entretien par les vignerons des 6000 km de murettes en pierre sèche qui structurent le paysage.
Il en va de même pour une autre œuvre, celle d’un enfant du pays, sculpteur de renom, Aristide Maillol. Banyulenc, il est né sur ces terres en 1861 et y est revenu en 1910. Auteur de nombreuses sculptures aux formes douces et arrondies, dont certaines sont visibles dans le village, il a marqué des générations d’artistes. Décédé en 1944, il est enterré dans les jardins de la métairie, à la sortie du village, là où il vivait et travaillait.
Robert, le guide qui vous accompagnera tout au long de cette balade vigneronne commentée est un grand amoureux de la région et de la vigne. Il saura partager avec vous sa passion et vous expliquer toutes les particularités de ce terroir et de l’environnement. Son expérience lui permettra de satisfaire votre entière curiosité tant sur le plan viticole qu’artistique.
Une balade vigneronne avec dégustation + Lunch Box pour 39,90€ par personne !
De nombreuses pauses viendront ponctuer cette balade oenotouristique, néanmoins, la marche au grand air vous aura probablement mis en appétit. Rassurez-vous, tout est prévu !
Après la promenade viendra le temps de la dégustation. Ce sera l’occasion de découvrir la grande qualité des vins de Banyuls. C’est dans la fraîcheur d’une cave d’un Domaine réputé que vous apprécierez la générosité des grands AOP Banyuls. Savez-vous qu’il existe un AOP Banyuls& Banyuls Grand Cru ?
Votre Lunch Box vous sera livrée sur place à la fin de la balade, après la dégustation. Composée de charcuterie artisanale maison, fromages locaux, bagels, légumes croquants bio et leurs trempettes (houmous maison et cheese cream). Quelques fruits de saison, des crackers et des fruits secs la compléteront. Enfin quelques fleurs comestibles amèneront leur pointe de délicatesse. Tout cela pour vous souhaiter un « Bon profit ! » comme on dit aquí.
Selon vos envies, vous choisirez de déguster votre lunch sur Banyuls, et peut-être profiterez-vous de l’après-midi pour visiter ce joli coin de la Côte Vermeille. Vous pouvez profiter de la mer ou admirer les réalisations de Maillol, le village dispose de sculptures réparties un peu partout, mais aussi d’un musée Maillol. Vous pouvez aussi décider d’emmener votre box chez vous pour la déguster en rentrant.
Alors qu’aujourd’hui les occasions de sorties sont limitées pour cause de pandémie, voilà une très belle occasion de satisfaire vos envies de bouger et d’apprendre. Cette parenthèse vous permettra de vivre en une matinée une expérience riche tant sur le plan physique, qu’intellectuel et humain. Une jolie rencontre qui vous laissera de jolis souvenirs. Entre le lieu magique, la découverte du vin et des vignes et votre lunch aussi bon que beau, vos yeux comme vos papilles ne pourront qu’être ravis.
Belle balade œnotouristique à Banyuls de la Marenda !
Informations pratiques :
- Lieu : Banyuls-sur-Mer (66650), Pyrénées orientales
- Date: Mercredi 24 février 2021. Si les conditions climatiques ne le permettent pas, une autre date vous sera proposée.
- Horaires: Départ 9h00, retour 12h00
- Prix : 39,90€ par personne
- Réservation : https://www.irouicome.com/quoi-faire/product/circuit-oenotourisme-banyuls-lunch/
- Pour tout renseignement :
- Tel : 07 54 37 29 28 (du lundi au vendredi de 9h à 18h)
- Mail : contact@irouicome.com
2 commentaires
Intéressée
Bonjour, nous venons e vous contacter par mail. Pour toute question, vous pouvez également nous appeler au 07 54 37 29 28. Très belle journée à vous, et à bientôt !